Der Tagesspiegel Video

Dieses Video ist leider nicht nicht mehr verfügbar.

10.10.13

Mozzarella von glücklichen Büffeln

Capaccio, 10.10.13: Mit Jazz und Massagen entsteht in Italien ein besonderer Mozzarella. Die Büffelkühe werden verhätschelt, um "stressfreie Milch" zu geben – fett und gehaltvoll. Der Herkunftsort ist längst eine Slow-Food-Pilgerstätte.
mehr lesen