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17.01.18
Spitzenküche auf einer abgelegenen Atlantik-Insel
Der Koch João Carlos Silva hat vor 20 Jahren ein Restaurant auf São Tomé vor der westafrikanischen Küste eröffnet. In Portugal, der ehemaligen Kolonialmacht, ist er vielen durch seine TV-Sendungen bekannt. Bei seinen Gerichten setzt er auf Bio-Z