Schlangenwurst und Gallenwein als Delikatessen in Vietnam

Purer Horror für die einen – Delikatesse für die anderen. Schlange gehört in Vietnam zum Speiseplan. Das Schlangenfleisch wird gegrillt, gebraten oder zu Wurst verarbeitet. Nichts wird verschwendet: Sogar Blut, Galle und Herz sind Bestandteile des Weins, der traditionell zu einem Schlangengericht gereicht wird.O-Ton Nguyen Van Duc, Restaurantbesucher: 'Schlangenfleisch ist lecker und nahrhaft. Ich mag es sehr. Und wenn wir Schlangenfleisch essen, müssen wir dazu Wein mit Blut, Galle oder Herz trinken.'Dem Schlangenfleisch wird heilende, teilweise auch potenzfördernde Wirkung zugeschrieben. Unter anderem deswegen ist es so beliebt. Beim Zubereiten werden die Schlangen bei lebendigem Leib mit kochendem Wasser übergossen und dann weiterverarbeitet.Tierschützer sehen in dieser Praxis eine unnötige Quälerei der Tiere und bei der Jagd auf wilde Schlangen einen Eingriff in das zerbrechliche Ökosystem in der Region. Daran stören sich die Besucher des Schlangenrestaurants in der Nähe von Hanoi aber nicht. Sie lassen sich ihr Schlangen-Essen bedenkenlos schmecken.